Autor: admin
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¿Por qué una partida de fruta fresca puede llegar en buenas condiciones y, aun así, generar una reclamación por falta de vida útil días después? En muchos casos, la respuesta no está en una única incidencia, sino en la suma de lo ocurrido desde la cosecha hasta el almacenamiento y la distribución en destino. La…
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La diferencia entre frutas climatéricas y no climatéricas es fundamental para gestionar correctamente la maduración, la conservación y el transporte de productos frescos. El etileno, una hormona vegetal en forma de gas, interviene en estos procesos y puede acelerar tanto la maduración de determinadas frutas como el deterioro de algunas hortalizas sensibles. Para importadores, distribuidores…